Nasi Mandhi Kasih Sayang

Assalamualaikum wbt

Kembali lagi dengan resepi.

Chef Nadiah dalam 8 bulan ni banyak resepi tapi tak sempat nak post. Tapi ada satu resepi yang paling best dalam tempoh ni, sebab ingat nak lawan Nasi Arab kat Cyberjaya tu. Tapi takpe..Nasi Mandhi ni mungkin berbeza sikit dengan Nasi Arab biasa...rasanya kot. 

Bahan-bahan ayam:

4 ketul ayam bhgn peha

2 ketul ayam bhgn kepak

2 sudu besar serbuk ketumbar

2 sudu besar serbuk jintan manis

2 sudu besar serbuk lada hitam

1 sudu besar serbuk kunyit

2 sudu besar rempah campuran

2 biji lemon ~ dihiris bulat

Garam

Sedikit pewarna kuning/ saffron

Aluminium foil.

Cara penyediaan ayam:

(Ayam direbus dlm 30 minit)

1. Gaul rata ayam dengan semua bahan rempah, garam dan pewarna kuning. Perapkan dalam 30 minit.

2.Balutkan ayam dgn aluminium foil dan hirisan lemon dan kukuskan sehingga masak..

3. kemudian apabila ayam sudah masak kuarkan dr aluminium foil dan ambil airnya..

Nasi:

4 cawan/pot beras basmathi ~ rendam 20 minit dan toskan

3 camca besar minyak sapi

air  secukupnya (saya gunakan air rebusan ayam td)

1 biji bawang besar ~ hiris halus

3 ulas bawang putih ~ hiris halus

Rempah tumis ~ (kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga

Pewarna kuning

Garam dan ajinomoto

Cara penyediaan nasi:

1. Panaskan minyak tumis rempah tumis, bawang putih, bawang besar sehingga naik bau.kemudian masukkan garam dan sedikit ajinomoto...masak sehingga bahan2 tersebut layu.

2. Masukkan beras kedalam rice cooker bersama air rebusan ayam dan masukkan bahan2 yg ditumis td kedalam rice cooker

3. Apabila nasi hampir masak masukkan sedikit pewarna kuning dan gaulkan dan masukkan  ayam yg dikukus td kedalam nasi dan gaul sebentar dan biarkan seketika sehingga nasi masak.

Sambal

3 biji tomato (jangan yg terlalu masak)

Cili Besar Hijau

Daun pudina

Garam

sedikit ajinomoto

Gula

(Bahan2 ni dikisar halus)

DAN...walaaaa!!!! 

Nampak berserabut sikit sebab kita masukkan ayam tu kemudian. Tapi yang penting sedap lah!!! Hahahaha!!!