Spesel Ahad - Lempah (Singgang) Senangin, Tempoyak Goreng dan Sambal Belacan

Assalamualaikum dan Salam Ahad....

Camne Ahad korang? Ok tak? Pergi jenjalan ke cuti sekolah ni..me and my family dah planning dah..muahahah..nak pergi kee...........isk isk...adalah..hahahaha!!

Tapi, walopun Ahad, aku kena pegi kursus jugak..isk isk...kursus mula hari ni hinggalah Selasa tengahari...depa ni takdak masa lain nak suh pegi...adakaaaa...

Tapi (tapi lagi!!!) Chef Nadiah dah sediakan menu Ahad yang amat spesel..sungguh spesel..isk isk...ada yang dah ada menu..ada yang belum..so korang tengok lah yerrr...heheheh!!!

So? Amacam? Lempah? Hahahaha!!! Ni bahasa Sarawak, yang disebut-sebut oleh arwah nenek dan mak aku...serta diperturunkan ke kakak dan adik aku..dan sekarang wife aku yang tercinta...Lempah artinya Singgang bahasa sinilah..hahahha!! Caranya mungkin sama..tapi tunggu dulu la resepinya dari chef....heheheh!!

Tempoyak? Rujuk tempoyak goreng ok? Hehehe...

Peace yo!!!

Ayam Masak Sweet and Sour

One more from Chef Nadiah!!!

Bahan-bahannya:

Ayam (dipotong kecil)

Bawang besar

Perencah sweet n sour Maggi

Air

Cara-caranya:

Ayam dilumur bersama garam dan digoreng sehingga masak

Tumis Bawang besar sehingga naik bau dan masukkan perencah sweet n sour gaul sebentar..

Masukkan air dan biarkan mendidih seketika dan masukkan ayam yang siap digoreng tadi. Gaul seketika dan bolehlah diangkat dan dihidangkan..

Agar-Agar Santan Berkuah

Assalamualaikum wbt!! 

Salam Jumaat!!! Taknak cite panjang...dah nak balik dah ni..malas nak update blog kat rumah..hehehe!!

Bahan-bahan:

1 peket agar-agar (25 gm)

3 1/2 gelas air

2 cawan santan

2 cawan air pandan (daun pandan dikisar dan ditapis, ambil air sahaja tau!!)

3 biji telur (dikisar)

4 senduk kecil gula (boleh dilebihkan kalo suka manis...kalo takdak kencing manis lah!!)

1 tin susu cair

Cara-caranya:

Masak agar-agar hingga hancur dan masukkan gula. Kacau sehingga gula hancur, angkat dan tapiskan.

Kemudian agar-agar tadi dimasak semula dan masukkan santan, air pandan dan telur yang telah dikisar tadi, kacau sebentar dan bolehlah dituangkan ke dalam loyang.

Untuk kuah puding:

Susu cair dimasak dan tambahkan 1/2 tin air dan masukkan 2 senduk kecil gula, kacau dengan sebati dan bolehlah dihidangkan.

Untuk hiasan:

Anggur dan kismis  - nak bagi lagi sedap (lagipun tu je ada dalam peti sejuk aku..hahahahaa!!)

Kari Ikan Bawal (Ikan Duwei)

Assalamualaikum wbt

Salam jumaat....achaner semua? Dah solat Jumaat? Alhamdulillah..makan dah? Try dah resepi dari Chef Nadiah? Kalo belum, banyak lagi resepi dari blog Chef-chef internet/blog ni yang boleh try...kita menyokong satu sama lain kan...

So..ikan duwei? Apa tuhhh? Kalo orang kat sini melihat ikan tu, akan dipanggil sebagai ikan Bawal...haaaaaaa....nah ikan bawal...

Kenal kan? Nah resepinya...orang lain pun resepinya sama...mungkin rasanya lain sikit, masin, masam, ramuan tambahan, santan, kari dan sebagainya...

Bahan-bahan:

Ikan bawal (of coz la!)

Tomato

Bendi

Air asam jawa

Santan

Cili kisar (bawang putih campur bawang merah dan halia)

Rempah ratus (kulit kayu manis campur bunga lawang)

Rempah kari ikan Adabi

Cara-caranya:

Tumis rempah ratus sehingga naik bau. Masukkan cili kisar dan rempah ratus serta biarkan seketika. 

Masukkan air asam jawa dan santan serta kacau seketika. Kalau pekat, masukkan sedikit air dan masukkan ikan bawal.

Apabila ikan dah nak masak, masukkan garam, ajinomoto dan tomato serta bendi, biarkan seketika dan bolehlah ditutup api dan dihidangkan...BON APPETITE!!!

Saje Nak Promote - Restoren Makanan Sarawak di Petaling Jaya!!!

Assalamualaikum lagii!!!

Ni saja nak promote!!! Bukan apa, makanan Sarawak untuk kawan2 Sarawak yang rindukan masakan kampung (macam aku!!!) dan kawan2 yang pernah bertandang ke Sarawak dan rindukan masakan Sarawak....meh la cuba!!!

Aku tak pernah pergi, aku akan pergi..masa je belum mengizinkan!!! JOM!!!

Lot 13575 Jalan Cempaka PJU 6A, 
Kampung Sungai Kayu Ara, 
Petaling Jaya 
Selangor, Malaysia

TENGOK MUKA TAUKE TUUU!!!! DAN TENGOK MENU!!! PERGHHH!!!! GILA SEDAPPPPP!!!! RASA JE BELUM LAGIII!!! JOM!!!

Kuetiaw Ladna - My Wife's Favourite

Assalamualaikum wbt

Salam Hijrah 1433 dan selamat sore!!!

Berapa lama dah tak tengok blog in ni? Tapi aku selalu lawat page ni nak tengok stats pengunjung..ermmmm ramai jugak yerrr...Alhamdulillah...sekurang-kurangnya ada la jugak pembaca yerrr...

Next...makanan kegemaran Chef Nadiah..nah..salin saja la yerrr...!!!

Bahan-bahannya:

Bawang putih (di titik / di ketuk)

Sawi

Carrot

Daging

Ayam (di potong kecil)

Kiub pati ayam

1 sudu sos tiram

Air secukupnya

Cara-caranya:

Tumis bawang putih sehingga naik bau..

Masukkan Daging dan biarkan daging empuk sedikit dan masukkan ayam

Masukkan air dan kiub pati ayam gaulkan sebentar dan masukkan sos tiram

Akhir sekali masukkan garam dan perisa secukupnya dan masukkan sayur sawi dan carrot..biarkan sebentar dan bolehlah diangkat dan dihidangkan...

Yang ni masih lagi dalam kuali arrrr...

Siap dah!!!!