Ikan Keli Sambal - Terbaekkkkkkkkkk!!!!

Ikan keli?? Perghh!!!! Ini lah ikan yang paling aku minat...selama hidup di tanah Semenanjung ni, kalau dalam seminggu, tak kena ikan ni, aku rasa hidup aku tak lengkap. Tapi disebabkan dah terlalu kerap makan ikan keli, sampai aku boleh tau bagaimana cara masak seseorang...kekadang pergi ke kedai makan, tengok dulu bagaimana cara masaknya, sambalnya, kepalanya dipotong ke tidak, isinya dibuang ke tidak. Ada yang malas tu, isi perut tak dibuang dan bila digoreng, minyaknya banyak keluar sebab isi ikan keli berlemak dan berminyak. So gua tolak awal-awal...

Meh aku tunjukkan resepinya...biasalah!  Airtangan Isteriku laa...apalagi!

Bahan-Bahan:

Ikan keli

Lada kering (dikisar)

Bawang merah (dikisar)

Bawang putih (dikisar)

Halia (dikisar)

Air asam jawa

Garam

Ajinomoto

Kicap manis

Cara-Caranya:

Ikan keli digoreng terlebih dahulu..kemudian apabila masak, diangkat dan tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga naik baunya, masukkan air asam jawa, garam, ajinomoto dan kicap serta gaul hingga sebati. Akhir sekali, baru masukkan ikan keli yang telah digoreng ke dalam kuali..gaul dan boleh diangkat serta DIMAKAN!!! ADIOSSS!!!

The Best Of Pahang - Ikan Patin Masak Tempoyak

THE BEST OF PAHANG

Ikan patin?  Semua orang tau ikan patin..masakannya terkenal di negeri Pahang, terutamanya di Temerloh, Bandar Ikan Patin. Tapi, nak makannya? Kalau tak sayang duit..pergi la cari di Bandar tu..setakat ni aku memang makan masakan ibu mertua aku je..Cuma ada sekali aku makan di Benteng, Kuantan dan...perghh!!!! harga kepala ikan patin tu dah mencapai RM50-RM60..so kalau ada special occasion tu, takpa la kalau nak belanja, tapi kalau saja-saja tu, jadilah Mat Saja..menangis keluarkan banyak duit..hehehe...atau kalau tak malu, pergi la makan di rumah mak mentua aku dengan syarat, bawa la sendiri ikan patin..boleh beli di Pekan Sehari Sabtu di Bandar Pekan atau ada kedai FAMA di tepi jalan on the way ke bandar...yang tu ikan ternak sendiri eh!!! Yang diternak di Sungai Pahang lagi sedap..lagi la sedap kalau diternak oleh orang Kemboja..hehehehe..

Meh..aku perkenalkan makanan yang dah terkenal ...Ikan Patin Masak Tempoyak...adiosss!!!

Bahan-Bahan:

2 ekor ikan patin saiz sederhana

15 tangkai cili padi ditumbuk lumat (boleh dikurangkan jika tidak tahan pedas)

½ inci halia

2 senduk tempoyak

Sedikit serbuk kunyit

2 tangkai daun kesum

1 tangkai bunga kantan

Air – untuk tenggelamkan ikan

Garam

Ajinomoto

Asam keping

Cara-Caranya:

Masukkan ikan dan asam keeping ke dalam periuk dan tunggu sehingga mendidih airnya. Kemudian masukkan serbuk kunyit, masukkan cili dan halia yang siap ditumbuk tadi, gaul sebentar dan masukkan daun kesum dan bunga kantan. Biarkan seketika, akhir sekali masukkan garam, ajinimoto dan masukkan tempoyak serta gaul sebentar sebelum dihidangkan kepada tetamu. Selamattttt!!!

Buah Melaka

Ni satu lagi.....

Hasil air tangan isteriku...

Bahan-bahan:

1.    Tepung pulut

2.    Gula Melaka dipotong kecil-kecil

3.    Kelapa parut putih digaul garam

4.    Pewarna hijau

5.    Air

Cara-Cara:

1.    Gaul tepung dengan air dan masukkan pewarna hijau..gaul sehingga tepung menjadi doh.

2.    Bentukkan bulat-bulat kemudian leperkan sedikit dan masukkan gula Melaka yang dipotong kecil di tengah-tengahnya kemudian bulatkan balik

3.    Kemudian masukkan ke dalam air yang direbus sehingga timbul kemudian angkat dan gaulkan di dalam kelapa parut tadi.

4.    Sedia untuk ‘dingap’!!!

Sedappppppppppp!!!!!

Cek Mek Molek

Assalammmualaikum..

Lama betul la tak update blog neh..ntah apa yg difikir pon tak tau..tapi yg pentingnya..makan makan dan makan..utk hidup..bukan hidup untuk makan...

So, boys and girls..ladies and gentlemen...oleh kerana diasak beberapa kali oleh Chef Nadiah beberapa kali untuk menyiarkan kuih tradisional tempatan..nah ..amek kau..!! (ayat Ameera - boboiboy kuasa tiga amekkkauu!!)...

Bahan-bahan :-

Ubi keledek

Tepung gandum

Gula secukupnya untuk inti

Cara-cara

1. Ubi direbus hingga lembut dan dikupas. Kemudian lenyek hingga betul-betul lumat (semasa tengah panas-panas lagi) dan dicampurkan dgn gandum sedikit demi sedikit dan uli hingga jadi doh. Bulatkan doh kecil-kecil menjadi bujur .
2. Kemudian doh tadi dileperkan dan masukkan sedikit gula dan bentukkannya semula  menjadi bujur. Setelah itu bolehlah digorengkan di dalam kuali yang berisi minyak yang panas.



Sedap kan? Kan? Kan???

3. Dan seterusnya..makan bersama air nescafe yang kaw...hasil air tangan isteriku...

Sambal Tempe Goreng

Tempe…pergh..!!! hasil buatan masyarakat Jawa dari Johor memang salah satu pilihan aku…kalo makan kat luar tu, confirm aku pilih sebab aku memang minat habessss seyyy…!!! So, sempena bulan Rejab dan wife aku pun ajak la aku berpuasa kerana dia dah komen, abg ni dah lama tak puasa dengan saya..so aku pun menurut la kerana isteri tersayang…dan menu for today..sambal tempe goreng!!! Perghh!!! Lepas ni kita try resepi Paprik Ayam dan Udang yee…sodap seyyy!!

Bahan A:

Tempe (dipotong nipis)

Kentang(di potong nipis)

Suhun & fucuk (direndam)

Tauhu

Bahan B:

Bawang Merah (dipotong nipis)

Bawang Putih(dipotong nipis)

2 biji lada besar (dihiris nipis)

Santan

Sedikit gula

Air asam jawa

Garam& ajinomoto

Cara-caranya:

Goreng bahan2 A sehingga masak dan diangkat..kemudian tumis bahan2 B sehingga naik bau dan masukkan santan dan gaul sebentar…masukkan air asam jawa,gula,garam dan ajinomoto..last sekali masukkan bahan2 A dan lada besar serta digaul sebentar…kecilkan api dan biarkan santan td menjadi kering…kemudian blh lah diangkat dan sedia utk dihidangkan…

Gambar kat bawah, sila tengok....sedap kan...lagi sedap kalo cuba sendiri dan makan sendiri..hikhikhikhikhik!!!

Mee Goreng Basah - beza memang berbeza!!!!

Mee goreng basah?? Alaa...sonang baitu...korang takyah belaja sebab agak-agak pun boleh..masa aku bujang dulu..aku main taruk taruk je dalam kuali..yang penting baunya naik dan ada rasa-rasa mee goreng basah..nak lagi basah, masukkan la air banyak...heheheh.!!

Senang je kan..korang buleh buat, tak payah nak refer dengan blog ni...so...ni haaa...saja nak tunjuk..sebab rasanya lain dan of coz...sedap weyyyy!!!

Bahan-Bahannya:

2 bungkus mee kuning

4 ketul ayam (dipotong kecil)

Sawi

Cili kering (10 tangkai di kisar)

Bawang merah 5 ulas (di kisar)

Bawang putih 5 ulas (di kisar)

Halia ½ inci (di kisar)

Sos tiram

Sos cili

sos tomato

Kicap manis kipas udang

Garam & ajinomoto

Tomato dan daun sup(utkhiasan)

Cara-Caranya:-

Tumis bahan2 yg dikisar sehingga naik bau dan masukkan ayam dan biarkan sehingga ayam masak seketika kemudian masukkan sos tiram,kicap manis,sos cili,sos tomato garam dan ajinomoto dan gaul bg sebati..kemudian masukkan  ½ jug air  dan biarkan seketika dan last sekali masukkan mee dan gaul sebentar..dan blhlah diangkat dan dihiaskan bersama tomato dan daun sup….

P/S:Mee goreng basah ni sebenarnya dah lama wife aku buat tapi baru sekarang berkesempatan nak masuk blog…

Ayam Masak Sos Tiram

Assalamualaikummmmmmm!!!

Lama giler aku tak update blog neh....entah apekebondo eyyyy sibuknya aku neh..dari bulan April lepas, lepas Mee Rebus versi Pantai Timur tu..langsung aku tak update..mintak mahap la yee...wife aku tiap-tiap hari bising..bila nak update blog...so sekarang aku nak update..yang ni resepi yang wife aku buat April lepas...so..aku rasa relevan lagi sebab bukan yang tahun lepas punya kan..kan..kan...so...ok boys and girls...i present to you...the ‘not-so-call’ secret recipe by my wife’s own hand..hehehe!!

BAHAN-BAHANNYA:-

1/2 ekor ayam(di potong kecil)

Bawang besar 1 biji(di kisar)

Bawang putih 2 ulas(di kisar)

Sos tiram (3 sudu)

Sos cili (2 sudu)

Sos tomato(2 sudu)

Kicap manis kipas udang (1 sudu)

Sedikit air asam jawa

Garam & sedikit ajinomoto

BAHAN UTK HIASAN:-

1 biji tomato

Daun sup

Cara-Caranya:-

Ayam  digaul bersama garam dan digoreng tp jgn terlalu garing…kemudian angkat ayam dan tumis bahan2 yg dikisar sehingga naik bau…kemudian masukkan sos tiram,sos cili,sos tomato,dan kicap manis dan gaul sebentar last sekali masukkan air asam jawa sedikit garam dan ajinomoto..gaul sebentar dan bolehlah diangkat dan dihiaskan..

Apalagi....rembat je sampai habis!!